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游客点了一碗螺蛳粉,质问店主为何没看到螺蛳,店主:我冤啊

  

说真的,广西真是吃货的天堂,尤其是把美食做得出神入化。

因此,当我打算去广西南宁旅游之前,就已经找当地人了解了一下南宁的美食,像什么老友粉、卷筒粉、粉饺、炒粉虫、芝麻糊、发糕、粽子、炖鸭血、炖盅、白凉粉、炒螺、卤味、生榨、酸嘢……只是听到名字都让人想流口水的感觉。

南宁的美食一条街也特别多,像中山路、建政路、水街、三街两巷……白天虽然清静,但一到晚上每天都是人山人海,好像全城的吃货都专挑夜晚出来扫街的样子。

老南宁人最爱的美食一条街却是水街。水街几乎涵盖了南宁所有的美食,想吃啥,只要来到水街便都能一饱口福。

作为来南宁旅游的游客,自然不会错过接地气的水街。虽然是白天,但是依然开放了很多的档口,我们在水街点了粉饺、发糕、凉粉、芝麻糊和卷筒粉,三个人花了不到40块钱,又经济实惠,味道又让人感觉很正宗,很地道,是隐藏在南宁市区最接地气的市井味道。

我们点的粉饺的外形有点像饺子,但是个头比饺子大多了,吃的时候淋上一种酱汁,又入味又爽口,米粉的外皮,包上各种爽脆的菜丁儿,味道非常好,没有一丝油腻的感觉。

假如吃发糕的话,趁热吃的时候口感最好了,甜甜的,还糯糯的,非常喜欢这种味道。

白凉粉吃起来很像果冻,一年四季春夏秋冬每天来上一碗都不会腻味,别提吃得有多舒服了,呈现透明水晶状的白凉粉,给人一种口味小清新的感觉。

水街晚上更加热闹,但是白天想来吃的话,依然有很多的档口有开门营业。我个人非常喜欢吃广西的螺蛳粉,菜料丰富,米粉弹牙,整个吃起来又酸又辣又臭,非常过瘾。虽然并不是南宁独有的特色美食,但味道也相差不到哪里去。水街也有卖螺蛳粉的档口,自然不能错过点上一碗。

店主很快便把螺蛳粉做好了,还不忘推荐我们来上一粉炒螺,我以为螺蛳粉里肯定有大大的带壳的螺,就拒绝了店主推荐的炒螺。当一碗看着都诱人的满满的螺蛳粉端上桌来的时候,三个人很快就瓜分得一干二净。果然够酸,够劲。不过,等等,粉里竟然没有螺蛳?

螺蛳粉里为什么没有螺蛳?没有螺蛳的螺蛳粉还能叫螺蛳粉?!

我们便把店主叫了过来,询问店主螺蛳粉里的螺蛳在哪里?

我们的问题让店主哭笑不得。原来,螺蛳粉里并非没有螺蛳而是都在汤底里。通常是把螺蛳煮成汤,然后用螺蛳汤浇在米粉里,因为螺蛳肉在熬制螺蛳汤的时候肉质变老,一般并不会把这种老了的螺蛳肉放到碗里,因此,有的店家会主动询问顾客需不需要单独来一粉炒螺,有的店家为了避免和客人解释,也会在碗里添上几个带壳的炒螺蛳。其实,螺蛳粉的精华都在汤底里。

你有没有和我们有过同样的疑问呢?是不是也曾经以为螺蛳粉里应该肉眼可见有螺蛳?

                

 

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